Membuat Kerupuk Gendar Gurih Dan Renyah
Pada artikel kali ini saya akan memberikan bagamana cara membuat kerupuk gendar yang baik dan benar untuk kalian coba dirumah bila kalian menyukai makanana ini.Kerupuk memiliki tekstur renyah dan gurih. Selain digoreng, terdapat jenis kerupuk yang dimasak menggunakan pasir. Rasa kerupuknya pun tidak jauh berbeda dengan cara olah digoreng menggunakan minyak. Jenis kerupuk ini cocok untuk kamu yang menghindari hidangan berminyak. Beberapa jenis kerupuk biasanya diolah menggunakan bahan dasar ikan atau udang.
Cara Membuat Kerupuk Gendar
Kerupuk gendar memiliki bahan olah yang berasal dari sisa nasi, bukan nasi basi lho ya. Jika kamu terlalu banyak memasak nasi jangan langsung dibuang. Kamu bisa mengolahnya menjadi nasi goreng atau seperti kerupuk gendar ini. Meskipun terbuat dari nasi, kerupuk ini masih cocok dijadikan sebagai camilan yang tidak mengenyangkan kok. Terbukti melalui tektsur dan rasanya yang ringan.
Bahan-bahan
- 500gr nasi putih
- 2sdt bawang putih bubuk
- 2sdm air matang untuk melarutkan
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1 ½ sdt garam
- Secukupnya terasi dan ebi (opsional)
Langkah-langkah
- Campurkaqn bahan-bahan untuk membuat bumbu di dalam wadah. Tuang air dan aduk hingga bumbu larut.
- Tuang bumbu di atas nasi. Lalu uleni hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
- Kukus nasi yang sudah dibumbui. Kamu juga bisa memasukkannya ke rice cooker. Lalu tunggu hingga matang.
- Aduk-aduk sesaat dan diamkan selama 10 menit agar tanak.
- Angkat lalu haluskan selagi panas.
- Ambil 1sdm adonan kerupuk dan letakan di atas plastik. Lalu tutup dengan plastik.
- Giling dengan penggiling atau roller roti agar adonan lebih tipis. Semakin tipis adonan semakin renyah rasa kerupuk.
- Pindahkan adonan yang sudah digiling di atas wadah atau tampah.
- Jemur hingga kering di bawah sinar matahari. Namun jika cuaca tidak mendukung, kamu bisa menggunakan Mesin hand saeler
- Angkat adonan yang sudah kering. Lalu goreng dengan minyak panas.
- Angkat dan celup kembali secara perlahan hingga kerupuk mengembang dan matang
Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Kerupuk Gendar :
Nama Makanan : Kerupuk Gendar
- Banyaknya Legendar Goreng yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
- Bagian Legendar Goreng yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
- Jumlah Kandungan Energi Legendar Goreng = 407 kkal
- Jumlah Kandungan Protein Legendar Goreng = 6,4 gr
- Jumlah Kandungan Lemak Legendar Goreng = 28,2 gr
- Jumlah Kandungan Karbohidrat Legendar Goreng = 32 gr
- Jumlah Kandungan Kalsium Legendar Goreng = 216 mg
- Jumlah Kandungan Fosfor Legendar Goreng = 62 mg
- Jumlah Kandungan Zat Besi Legendar Goreng = 1,6 mg
- Jumlah Kandungan Vitamin A Legendar Goreng = 0 IU
- Jumlah Kandungan Vitamin B1 Gendar Goreng = 0,16 mg
- Jumlah Kandungan Vitamin C Gendar Goreng = 0 mg
- Khasiat / Manfaat Gendar Goreng : – (Belum Tersedia
Itu tadi adalah beberapa resep mengenai bagamana cara membuat kerupuk gendar yang baik dan benar yang dapat kaian coba dirumah kalian juka kalian juga berminat unruk membuka suatu bisnis usaha UMKM dirumah kami memiliki beberapa resep lainya yaitu adalah resep usus crispy, sekian dari artikl kali ini bila ada kesalahan dalam penulisan saya mohon maaf, Sampai jumpa diartikel selanjutnya.